ట్రినిటీ బ్రూహౌస్

నేను టామీ టైన్ష్‌తో సందర్శించినప్పుడు, అతను రోడ్ ఐలాండ్‌లోని ప్రొవిడెన్స్‌లో జరిగిన గ్రేట్ ఇంటర్నేషనల్ బీర్ ఫెస్టివల్ నుండి తిరిగి వచ్చాడు, అదే నగరంలో అతను 1998 నుండి క్రాఫ్ట్ బీర్ తయారు చేశాడు. ట్రినిటీ బ్రూహౌస్ . 11 శాతం ఆల్కహాల్‌తో ఒక స్టౌట్ నుండి బెల్జియం స్ట్రాబెర్రీ ఆలే వరకు ఉన్న బీర్ల కోసం అతను కొన్ని పతకాలు-మూడు బంగారాలు మరియు ఒక వెండిని ఇంటికి తీసుకువచ్చాడు.

'బెల్జియన్ స్ట్రాబెర్రీకి ఒక కల్ట్ ఫాలోయింగ్ ఉంది,' అని 2013 లో హెడ్ బ్రూవర్‌గా మారిన టైన్ష్ చెప్పారు.

వైన్ స్టెయిన్ ఎలా శుభ్రం చేయాలి

మెరుగైన బీర్ తయారుచేసే నైపుణ్యం గురించి మీరు అతని మాటలు విన్నప్పుడు అతని విజయాన్ని అర్థం చేసుకోవడం కష్టం కాదు. శిక్షణ ద్వారా చెఫ్, అతను క్రాఫ్ట్ బీర్ వంటకాలను రూపొందించడానికి 'ఇష్టపడతాడు'.

పనులు సరిగ్గా జరిగాయని నొక్కి చెప్పే వ్యక్తి కూడా తైన్ష్. అతని ప్రవేశం ద్వారా అతను కొన్ని ఎక్కువ గంటలు పనిచేస్తాడు.

'ఈ వేసవిలో మేము మా ఫుడ్ ట్రక్కుతో బీర్ గార్డెన్స్ ఏర్పాటు చేయడానికి మూడు నుండి నాలుగు ఆఫ్-ఆవరణ కార్యక్రమాలు చేసాము, అని తైన్ష్ చెప్పారు. 'మేము ఏడు గంటలకు సరఫరా గృహానికి చేరుకున్నాము, తరువాత మూడు లేదా నాలుగు వరకు కాచుము, తరువాత రాత్రి 11 గంటల వరకు ఫుడ్ ట్రక్కుకు తిరిగి వెళ్తాము. సుమారు పది సంవత్సరాల తరువాత, చివరికి నేను ఈ సంవత్సరం సెలవులకు వెళ్ళడానికి ఒక వారం సెలవు తీసుకున్నాను ఎందుకంటే నా కాబోయే భర్త నేను విరామం తీసుకోవాలని పట్టుబట్టారు. ”

తైన్ష్ తన సిబ్బందిని చిన్నగా, తనను మరియు ఒక అసిస్టెంట్ బ్రూవర్‌ను ఉంచుతాడు మరియు అతని సిబ్బందికి భద్రతకు అధిక ప్రాధాన్యత ఇస్తాడు. 15 సంవత్సరాల క్రితం సారాయిలో ఒక కిణ్వ ప్రక్రియ పేల్చినప్పుడు అతను ఈ పాఠం నేర్చుకున్నాడు. వారు అదృష్టవంతులు అని ఆయన అన్నారు.

'మాకు చాలా మంది పనిచేశారు, ఒకరినొకరు ముంచెత్తారు మరియు ఎవరో పొరపాటు చేసారు, CO2 ట్యాంక్ తెరిచి వదిలి వెళ్ళిపోయారు. ఎక్కువ మంది కాచుట, ఎక్కువ విషయాలు తప్పు అవుతాయని నేను గమనించాను. అందువల్ల తక్కువ మంది కాచుట నాకు ఇష్టం, కాబట్టి ఏమి జరుగుతుందో నాకు తెలుసు. ”

ట్రినిటీ హెడ్ బ్రూవర్ టామీ టైన్ష్ | © జాన్ డబ్ల్యూ. మిచెల్

అయితే, ట్రినిటీ బ్రూహౌస్‌కు మంచి అదృష్టం ఉందని ఆయన అన్నారు. క్రాఫ్ట్ బీర్ బూమ్ స్థానిక బీర్లకు బలమైన డిమాండ్ను సృష్టించింది. ట్రినిటీ కోసం, లోకల్ ప్రతిదీ. సారాయి దాని దిగువ పట్టణంలో తయారు చేయగలిగినంత వేగంగా దాని ఉత్పత్తిని విక్రయిస్తుంది.

'మేము నాన్స్టాప్ కాచు,' తైన్ష్ వివరించారు. అతను క్రాఫ్ట్ బీర్ యొక్క పెరుగుదలను 1980 లలో రాప్ సంగీతంతో పోల్చాడు. “అందరూ రాప్ మ్యూజిక్ పాన్ లో ఒక ఫ్లాష్ అని అనుకున్నారు, కాని ఇది ప్రజలు కోరుకునేది. క్రాఫ్ట్ బీర్ అదే విధంగా ఉంటుంది. ”

ట్రినిటీ బ్రూహౌస్ 10-ట్యాప్ బార్ నుండి పనిచేస్తుంది, తైన్ష్ 20-బారెల్ వ్యవస్థపై కాచుటను సరఫరా చేస్తుంది. అతని విస్తృత శ్రేణి బీర్లు అద్భుతమైన ప్రత్యేకమైన మట్టి రుచిని కలిగి ఉంటాయి. ట్రినిటీ బ్రూస్ తేలికపాటి నుండి మధ్యస్థ మేఘాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది గొప్ప రుచిని ఇస్తుంది మరియు గాజులో ఆహ్వానించదగినదిగా కనిపిస్తుంది.

టైన్ష్ స్టౌట్స్ నుండి గోధుమ బీర్లు మరియు ఐపిఎలు మసాలా బీర్ల వరకు చేస్తుంది. కెప్టెన్ అమెరికా, టామీ యొక్క రెడ్ ఆలే మరియు బెల్జియన్ విట్బియర్ నా సందర్శనలో గుర్తించదగినవి.

చాలా కాలం క్రాఫ్ట్ బ్రూవర్ల మాదిరిగా, మునుపటి మార్గదర్శకులు టైన్ష్ను ప్రేరేపించారు.

'నేను ఈ రోజు క్రాఫ్ట్ బీర్ తయారు చేయను, అది సియెర్రా నెవాడా కోసం కాదు,' అని అతను చెప్పాడు. “నేను మొదటిసారి సియెర్రా నెవాడాను కలిగి ఉన్నప్పుడు, మంచి బీర్ రుచి చూడాలని నాకు తెలుసు. నేను చెఫ్ మరియు క్రాఫ్ట్ బీర్ నుండి కెరీర్ మార్పు కోసం సిద్ధంగా ఉన్నాను. '

డైక్విరిస్‌లో ఎలాంటి ఆల్కహాల్ ఉంది

రచయిత గురుంచి:

జాన్ మిచెల్

జాన్ డబ్ల్యూ. మిచెల్ నావికుడు నుండి సిఇఒ వరకు పనిచేశాడు, రిపోర్టర్ మరియు రచయితగా పనిచేశాడు. అతను ప్రచురించిన రచయిత మరియు అవార్డు పొందిన ఫోటోగ్రాఫర్. జాన్ కోలోలోని సెడారెడ్జ్‌లోని స్నోప్యాక్ పబ్లిక్ రిలేషన్స్ యజమాని మరియు అతని భార్యతో నివసిస్తున్నాడు, చాలా రోజులలో తన గుర్రం కంటే అతన్ని ఎక్కువగా ప్రేమిస్తాడు. జాన్ “మెడికల్ నెసెసిటీ” (జె. విల్లిస్ మిచెల్) నవల రచయిత.

ఈ రచయిత మరింత చదవండి