ఐ స్క్రీమ్, యు స్క్రీమ్: ఇట్స్ క్రాఫ్ట్ బీర్ ఐస్ క్రీమ్!

మొదటి చూపులో, ఇది అసంభవమైన కలయికలా అనిపించినప్పటికీ, క్రాఫ్ట్ బీర్ అభిమానులు బీర్ ఐస్ క్రీం ఫ్లోట్ యొక్క అందాన్ని సంవత్సరాలుగా తెలుసు-రిజర్వ్డ్ ulation హాగానాలతో ఆ మొదటి రుచిని తీసుకొని, ఆపై పాల క్రీమ్ తీపి మరియు రిచ్ బీర్ యొక్క మాయా కలయికను అనుమతిస్తుంది. మంచితనం వారి నోటిని కప్పివేస్తుంది.

ఇప్పుడు, కొంతమంది ts త్సాహికులు ఆ మ్యాజిక్‌ను తదుపరి స్థాయికి తీసుకెళ్లి బీరును ఐస్ క్రీమ్‌లో వేస్తున్నారు.

త్రాగడానికి ఉత్తమ పొడి రెడ్ వైన్

స్వీట్ యాక్షన్ ఐస్ క్రీమ్ | డెన్వర్, CO

గ్రేట్ అమెరికన్ బీర్ ఫెస్టివల్‌కు హాజరయ్యేవారికి బీర్ ఐస్ క్రీమ్ క్రియేషన్స్‌తో పరిచయం ఉండవచ్చు స్వీట్ యాక్షన్ ఐస్ క్రీమ్ , వారి స్వంత డెన్వర్ బీర్ ఐస్ క్రీమ్ ఫెస్ట్‌ను ఏకకాలంలో నిర్వహిస్తారు. యజమానులు చియా బాసింజర్ మరియు సామ్ కోపికో అనేక బీర్ ఐస్ క్రీం సమ్మేళనాలను చేశారు, వీటిలో వేర్వేరు వెర్షన్లతో తయారు చేసిన నాలుగు విభిన్న రుచులతో సహా గ్రేట్ డివైడ్ బ్రూవింగ్ శృతి ఇంపీరియల్ స్టౌట్: కాఫీ శృతి స్టౌట్, చాక్లెట్ శృతి బటర్‌స్కోచ్, చాక్లెట్ శృతి బాయ్‌సెన్‌బెర్రీ స్విర్ల్ మరియు చాక్లెట్ శృతి బటర్‌ఫింగర్.

'మా మొట్టమొదటి బీర్ ఐస్ క్రీం వనిల్లా పోర్టర్, వనిల్లా పోర్టర్ నుండి తయారు చేయబడింది బ్రెకెన్‌రిడ్జ్ బ్రూవరీ , ”బాసింజర్ చెప్పారు. 'మేము 2009 లో తెరిచిన మొదటి రోజున ఆ రుచిని కలిగి ఉన్నాము. మేము స్థానిక పదార్ధాలను ఉపయోగించడంపై ప్రాధాన్యత ఇస్తున్నాము మరియు మంచి క్రాఫ్ట్ బీర్ కోసం ప్రపంచ కేంద్రాలలో ఒకదానిలో నివసిస్తున్నందున, మనకు ఇది వెర్రి అవుతుంది కొలరాడోలో ఇక్కడ తయారు చేసిన గొప్ప బీర్లను సద్వినియోగం చేసుకోండి. ”

ఉప్పు & గడ్డి | పోర్ట్ ల్యాండ్, OR

బాసింజర్ మాదిరిగా, శిల్పకారుడు ఐస్ క్రీమీరీ యొక్క టైలర్ మాలెక్ ఉప్పు & గడ్డి బీర్ ఐస్ క్రీం తయారు చేయడం చాలా బ్రూవరీస్ ఉన్న నగరానికి సహజంగా సరిపోతుందని అనిపించింది.

'ఇదంతా మేము ఇక్కడకు (సీటెల్ నుండి) వెళ్లడం మరియు పోర్ట్‌ల్యాండ్‌లోని కుక్‌లు మరియు చెఫ్‌లతో పనిచేయడం మొదలుపెట్టాము-మరియు బ్రూవర్‌లు సమాజంలో అంత ముఖ్యమైన భాగం అని గ్రహించడం' అని మాలెక్ చెప్పారు. 'వారి బీర్లలో వారు సృష్టించిన కలయికలను చూడటం ద్వారా నేను ప్రేరణ పొందాను, ఈ శిల్పకారుల సంఘం గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి వారితో సహకరించడం దాదాపు తప్పనిసరి అని నేను గ్రహించాను.'

మరియు అతను సహకరించండి. చాలా మంది ఐస్ క్రీం తయారీదారులు బీరును ఒక పదార్ధంగా కలుపుతుండగా, మాలెక్ తన ఐస్ క్రీములకు ప్రత్యేకమైన పదార్ధాన్ని తయారు చేయడానికి స్థానిక బ్రూవర్లతో తయారు చేస్తారు.

షాంపైన్ ఒకసారి తెరిచినంత కాలం ఉంటుంది

'మేము బీర్ సిరప్ తయారు చేయడానికి బ్రూవర్లతో కలిసి పనిచేస్తాము their ఇది వారి పులియబెట్టిన వోర్ట్ యొక్క మందపాటి వెర్షన్, ఇది బీర్ యొక్క ఖచ్చితమైన ప్రతిరూపం' అని మాలెక్ చెప్పారు. “బీర్‌తో రుచిని పొందడం చాలా కష్టం, మరియు బీరు ఉడకబెట్టడం హాప్ మరియు ధాన్యం ప్రొఫైల్‌లను మారుస్తుంది. క్రీమ్ రుచిని కూడా మారుస్తుంది, కాబట్టి నిజమైన రుచిని పొందడానికి, మీరు ఎక్కువ బీరును జోడించాలి, ఇది ఐస్ క్రీం యొక్క ఆకృతిని మారుస్తుంది. కాబట్టి, బీర్ సిరప్ ఎక్కువ బీర్ జోడించకుండా ఆ బీర్ రుచిని సాధించడంలో మాకు సహాయపడుతుంది. ”

మాలెక్ తన మొట్టమొదటి బీర్ ఐస్ క్రీం ఒక పింట్ ఆనందించేటప్పుడు గర్భం దాల్చినట్లు చెప్పారు లారెల్వుడ్ బ్రూయింగ్ కో హూలిగాన్ బ్రౌన్ ఆలే.

'మేము మాపుల్-బేకన్ ఐస్ క్రీం చేయడం చూస్తున్నాము' అని మాలెక్ చెప్పారు. “నేను లారెల్వుడ్ యొక్క బ్రౌన్ అలెస్‌లో ఒకదాన్ని ఆస్వాదిస్తున్నాను మరియు బీరులోని మాపుల్ నోట్లను గమనించాను, అది నాకు ఆలోచిస్తూ వచ్చింది. ఐస్ క్రీం తయారు చేయడానికి, మేము బ్రౌన్ ఆలేను కొన్ని క్యాండీ బేకన్‌తో జత చేసాము-మరియు మా మొదటి బీర్ ఐస్ క్రీం పుట్టింది. ”

ఘనీభవించిన పింట్లు | అట్లాంటా, GA

యొక్క అరి ఫ్లీషర్ కోసం ఘనీభవించిన పింట్లు , అట్లాంటాకు చెందిన ఐస్ క్రీమీరీ, ఇది బీర్ ఐస్ క్రీములను ప్రత్యేకంగా చేస్తుంది, బీర్ ఐస్ క్రీం అనే భావన అతనికి నిజంగా ప్రమాదవశాత్తు వచ్చింది.

'మేము బార్బెక్యూ కలిగి ఉన్నాము, మరియు నా స్నేహితుడు ఒక ఐస్ క్రీం తయారీదారుని తీసుకురావడం జరిగింది' అని ఫ్లీషర్ గుర్తు చేసుకున్నాడు. “మేమంతా క్రాఫ్ట్ బీర్ గీక్స్, కాబట్టి మా దగ్గర కొన్ని ఘనమైన సారాయిలు ఉన్నాయి. ఒక విషయం మరొకదానికి దారితీసింది, మరియు నా బడ్డీ తన ఐస్ క్రీం తయారీదారు పక్కన తన బీరును చిందించాడు. ఇది జరగడం నేను చూశాను, అది ఒక రకమైన క్లిక్-దాన్ని ఎందుకు పోయాలి మరియు అది ఎలా మారుతుందో చూడకూడదు? మొదటి బ్యాచ్ చాలా రుచికరంగా వచ్చింది, కాబట్టి నేను దానిని అభిరుచిగా ఎంచుకున్నాను. కొన్ని నెలలు వేగంగా ముందుకు సాగండి, నేను నిజంగా ఏదో ఒకదానిపై ఉన్నానని గ్రహించి పూర్తి పేలుడు వద్దకు వెళ్ళాలని నిర్ణయించుకున్నాను. ”

ఘనీభవించిన పింట్స్ ఇప్పుడు ఈ వేసవిలో (2012) అట్లాంటా అంతటా అందుబాటులో ఉన్నాయి.

ఇంట్లో తయారుచేసిన క్రాఫ్ట్ బీర్ ఐస్ క్రీంను పరిపూర్ణం చేయడానికి చిట్కాలు

మనలో చాలామంది ప్రో వెళ్ళడానికి ఇష్టపడకపోవచ్చు, ఇంట్లో బీర్ ఐస్ క్రీం తయారు చేయడం వేసవి కాలం అలవాటు, ఎర్, అభిరుచి. దీన్ని ప్రయత్నించాలనుకునేవారికి, మీ బీర్ ఐస్ క్రీంను మరింత మెరుగ్గా చేయడానికి ఈ ప్రోస్ కొన్ని చిట్కాలను కలిగి ఉంటుంది.

• దాన్ని చదును చేయడానికి కాసేపు బీరు కొట్టండి. కార్బొనేషన్ ఐస్ క్రీం యొక్క ఆకృతితో గందరగోళంలో పడిపోతుంది.
• మద్యం నుండి బయటపడటానికి బీరును ఉడికించవద్దు.
• ఐస్ క్రీంలో ఎక్కువ బీరు వాడకండి. ఎక్కువ బీర్ (ఆల్కహాల్) మీ ఐస్ క్రీం సెట్ చేయకుండా నిరోధిస్తుంది. మీరు ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తే బీర్ ఆకృతిపై చాలా ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది, కానీ మీరు తగిన మొత్తాన్ని కనుగొన్న తర్వాత, మీరు సాధారణంగా రెసిపీలో అదనంగా భర్తీ చేయవలసిన అవసరం లేదు. ఏదైనా ఉంటే, హోమ్ చెఫ్ రెసిపీకి కొంచెం అదనపు చక్కెరను జోడించి క్రీముగా ఉండటానికి సహాయపడుతుంది.
• అన్ని ఐస్ క్రీం తయారీదారుల జాబితాలో ఒక సిఫార్సు అగ్రస్థానంలో ఉంది: మంచి క్రాఫ్ట్ బీర్ ఉపయోగించండి.

'మీరు పాత బీర్ నుండి మంచి బీర్ ఐస్ క్రీం తయారు చేయలేరు - ఇది రుచిగా మరియు ప్రత్యేకంగా ఉండాలి' అని ఫ్లీషర్ చెప్పారు. “మీ స్థానిక క్రాఫ్ట్ బీర్ స్పాట్‌కు వెళ్లండి మరియు కొన్ని విభిన్న రుచి ప్రొఫైల్‌లలో హ్యాండిల్ పొందండి. ఆ తరువాత, ఇదంతా ప్రయోగం. ”

బీర్ ఐస్ క్రీమ్ వంటకాలు

• గుమ్మడికాయ బీర్ ఐస్ క్రీమ్
• ఎస్ప్రెస్సో, వాల్నట్, లడ్డూలు మరియు కొబ్బరికాయలతో ఆలే ఐస్ క్రీమ్
• బెల్లము-ఆలే ఐస్ క్రీమ్
• కొబ్బరి మాపుల్ పోర్టర్ ఐస్ క్రీమ్
• లాంబిక్ బీర్ సోర్బెట్

లిసా మోరిసన్, బీర్ దేవత అని కూడా పిలుస్తారు, “బీర్ ఓ క్లాక్!” క్రాఫ్ట్ బీర్‌కు అంకితమైన వారానికి, గంటసేపు వాణిజ్య రేడియో షో, పాడ్‌కాస్ట్‌లలో లభిస్తుంది KXL.com మరియు ఆన్ ఐట్యూన్స్ . ఆమె అనేక బీర్ ప్రచురణలు మరియు బ్లాగులకు సాధారణ కాలమిస్ట్, మరియు జాతీయ బీర్ జర్నలిజం అవార్డులకు మొదటి మహిళా గ్రహీత. ఆమె మొదటి పుస్తకం, పసిఫిక్ నార్త్‌వెస్ట్ యొక్క క్రాఫ్ట్ బీర్స్ ఏప్రిల్ 2011 లో విడుదలైంది.

రచయిత గురుంచి:

లిసా మోరిసన్

లిసా మోరిసన్ రెండు దశాబ్దాలుగా క్రాఫ్ట్ బీర్ సువార్తికుడు. ఆమె ఒరెగాన్‌లోని పోర్ట్‌ల్యాండ్‌లోని ప్రసిద్ధ బీర్ స్టోర్ మరియు బీర్ బార్ అయిన బెల్మాంట్ స్టేషన్ సహ యజమాని. ఆమె తన ఆరోగ్యంపై బీర్ యొక్క ప్రభావాలపై జీవితకాల అధ్యయనం నిర్వహిస్తోంది. (ఇంతవరకు అంతా బాగనే ఉంది!)

చల్లబడిన వైన్ గది ఉష్ణోగ్రతకు తిరిగి ఇవ్వబడుతుంది

ఈ రచయిత మరింత చదవండి