6 క్రాఫ్ట్ బ్రూవరీస్ వారి సస్టైనబిలిటీ ప్రయత్నాలను మెరుగుపరుస్తాయి

ఇది రహస్యంగా తయారుచేసే బీరుకు చాలా శక్తి మరియు చాలా నీరు అవసరం, కానీ సారాయి నిలకడ పెరగడం చిన్న మరియు స్వతంత్ర క్రాఫ్ట్ బ్రూవర్ల మనస్సులలో ముందంజలో ఉంది, వారు సామర్థ్యాన్ని మరియు పర్యావరణ బాధ్యతను పెంచడానికి నిరంతరం పద్ధతులను అభివృద్ధి చేస్తున్నారు.

బీర్ నాణ్యతను రాజీ పడకుండా వ్యర్థ జలాలు, అధిక శక్తి వినియోగం, ఘన వ్యర్థాలు మరియు హానికరమైన ఉద్గారాలను తగ్గించడం అన్ని పరిమాణాల తయారీదారులకు ముఖ్యమైన యుద్ధంగా కొనసాగుతోంది.

సర్వ్ చేసే ముందు రెడ్ వైన్ చల్లారా?

పర్యావరణ ప్రయత్నాలు మరియు సుస్థిరత పద్ధతులను ఇటీవల పెంచిన ఆరు చిన్న మరియు స్వతంత్ర సారాయి ఇక్కడ ఉన్నాయి.

న్యూ బెల్జియం బ్రూయింగ్ కో. | ఫోర్ట్ కాలిన్స్, CO

వద్ద సుస్థిరత అనేది ప్రధమ ప్రాధాన్యత న్యూ బెల్జియం . వారు తమ మొదటి బాటిల్‌ను విక్రయించడానికి ముందే, సారాయి ఒక ప్రధాన విలువ మరియు నమ్మకాన్ని 'పర్యావరణ కార్యనిర్వాహకులుగా' ఉంచారు మరియు నిరంతరం దానికి అంకితభావంతో ఉన్నారు ప్రధాన విలువ .

ఇటీవల, న్యూ బెల్జియం నుండి అత్యున్నత స్థాయి ధృవీకరణ లభించిందిU.S. జీరో వేస్ట్ బిజినెస్ కౌన్సిల్ (USZWBC) వ్యర్థాలను తగ్గించడం, పునర్వినియోగం చేయడం మరియు రీసైక్లింగ్ చేయడంలో వారి సామర్థ్యం కోసం. అన్ని బాటిల్ బీర్ ప్యాకేజీల నుండి పేపర్‌బోర్డ్ డివైడర్‌లను దశలవారీగా తొలగించడం (సంవత్సరానికి 460 టన్నుల కంటే ఎక్కువ పేపర్‌బోర్డ్ వాడకాన్ని తగ్గించడం), 500 కు పైగా వ్యర్థాల సేకరణ పాయింట్ల వ్యర్థాల ఆడిట్‌లను నిర్వహించడం, ఉత్పత్తి ప్యాకేజింగ్ కోసం రీసైక్లింగ్‌లో పురోగతి, సున్నా వ్యర్థ చర్యలకు సమయం ఇవ్వడం కోసం న్యూ బెల్జియం గుర్తించబడింది. , మరియు 99.9 శాతం సారాయి వ్యర్థాలను పల్లపు నుండి మళ్లించడం.

సియెర్రా నెవాడా బ్రూయింగ్ కో. | మిల్స్ రివర్, NC

సంవత్సరాలుగా సియెర్రా నెవాడా వారి చికో, కాలిఫోర్నియా, సారాయిని విస్తరించేటప్పుడు సుస్థిరత వైపు వనరుగా లీడర్‌షిప్ ఇన్ ఎనర్జీ అండ్ ఎన్విరాన్‌మెంటల్ డిజైన్ (LEED) మార్గదర్శకాలను ఉపయోగించింది. వారి చికో బ్రూవరీకి అధికారిక LEED ధృవీకరణ లేదు, అయితే, నార్త్ కరోలినాలోని మిల్స్ నదిలో వారి రెండవ సారాయిని నిర్మించే అవకాశాన్ని కంపెనీ ఉపయోగించుకుంది. మిల్స్ నది స్థానం ఇప్పుడు పూర్తయింది, మరియు LEED ప్లాటినం ధృవీకరణతో వారి సుస్థిరత ప్రయత్నాలకు సారాయి ఇవ్వబడింది - ఇది అత్యధిక స్థాయి అవార్డు.

సియెర్రా నెవాడా మిల్స్ నది, నార్త్ కరోలినా, సౌకర్యం. (క్రెడిట్: సియెర్రా నెవాడా)

'ప్రతిరోజూ, మేము చేసే పనులన్నింటినీ పరిశీలిస్తాము మరియు మెరుగుపరచడానికి ఏదైనా కనుగొనడానికి ప్రయత్నిస్తాము - ఎంత చిన్నది అయినా.' వ్యవస్థాపకుడు కెన్ గ్రాస్మాన్ వివరిస్తాడు. 'కొంచెం గర్వంగా వారు మనకు గర్వించదగినదాన్ని జోడిస్తారు.'

కొత్త సారాయి మొత్తం వ్యర్థాలలో 81 శాతం పల్లపు ప్రాంతాలకు మళ్లించి, నీటి వినియోగాన్ని ప్రతి బ్యారెల్ బీరుకు కేవలం 3.5 బారెల్స్ నీటికి తగ్గిస్తుంది, ఇది బ్రూయింగ్ పరిశ్రమలో చారిత్రాత్మక తక్కువ. మిల్స్ రివర్ బ్రూవరీ డిజైన్ నడిబొడ్డున విస్తృతమైన సిస్టెర్న్స్, భూగర్భ నిల్వ, పల్లపు తోటలు మరియు బయోస్వేల్స్ ఉన్నాయి, ఇది నదిని తిరిగి ప్రవేశించే నీటిని మరింత క్లియర్ చేయడానికి గుచ్చు కొలనుల వ్యవస్థకు దారితీస్తుంది. సారాయి 2,200 కాంతివిపీడన సౌర ఫలకాలను కూడా ఉపయోగిస్తుంది కాప్స్టోన్ మైక్రోటెర్బైన్ టెక్నాలజీ దృష్టిలో సగటున ఒక మెగావాట్ ఎసి శక్తిని ఉత్పత్తి చేయడానికి.

'మా డిజైన్ మరియు నిర్మాణ ఆవిష్కరణలు LEED ధృవీకరణకు సహాయపడ్డాయి, కాని వాటిలో చాలావరకు మనం చేయాల్సినవి ఎందుకంటే అవి సరైన పనులే' అని సియెర్రా నెవాడా సస్టైనబిలిటీ మేనేజర్ చెరి చస్టెయిన్ వివరించారు. 'ఈ LEED ప్లాటినం ధృవీకరణను సంపాదించడం ఆ నిర్ణయాలను బలోపేతం చేస్తుంది మరియు మా బృందం ఈ ప్రాజెక్ట్‌లో ఉంచిన సమయాన్ని ధృవీకరిస్తుంది, కాని నిజమైన బహుమతి రాబోయే తరాలకు మరింత స్థిరమైన సారాయి.'

( మరింత: ఈ ఇండీ బ్రూవరీస్ ఫేస్‌బుక్‌ను ఎలా రాక్ చేయాలో తెలుసు )

లివింగ్ బ్రూవరీ | గ్రాండ్ రాపిడ్స్, MI

2012 లో, లివింగ్ బ్రూవరీ యునైటెడ్ స్టేట్స్లో LEED ధృవీకరణ (LEED సిల్వర్) అందుకున్న మొట్టమొదటి ఉత్పత్తి సారాయి. ఇదే విధమైన పురస్కారానికి దావా వేసే చాలా బ్రూవరీల మాదిరిగానే, ఇది పర్యావరణం ద్వారా సరైన పని చేయడం గురించి ధృవీకరణ గురించి కాదు.

ఈ వేసవి ప్రారంభంలో, బ్రూవరీ వివాంట్ వారి ఉత్పత్తి సారాయి మరియు ప్రక్కనే ఉన్న పబ్ పైన 192 సోలార్ ప్యానెల్ శ్రేణిని ఏర్పాటు చేయడం ద్వారా వారి స్థిరత్వాన్ని మరో అడుగు ముందుకు వేసింది. కొత్త ప్యానెల్లు తమ శక్తి అవసరాలలో 20 శాతం సైట్‌లో అందిస్తాయి మరియు మూడు కొత్త 60 బారెల్ కిణ్వ ప్రక్రియ ట్యాంకుల అదనపు విస్తరణతో దాని వార్షిక ఉత్పత్తి సామర్థ్యాన్ని 5,000 బ్యారెళ్ల నుండి 9,000 కు పెంచింది.

'ఇది ఒక ప్రక్రియ' అని యజమాని మరియు సుస్థిరత డైరెక్టర్ క్రిస్ స్పాల్డింగ్ చెప్పారు. 'ఈ ఇటీవలి విస్తరణతో, మేము సిద్ధంగా ఉన్నాము మరియు సౌర పెట్టుబడి పెట్టగలిగాము. మేము మా సంఘంపై సానుకూల ప్రభావం చూపాలనుకుంటున్నాము. మా సామూహిక భవిష్యత్తులో స్థిరమైన శక్తితో పెట్టుబడి పెట్టడం మనం దీన్ని చేయగల ఒక మార్గం. ”

సోడా నీరు మెరిసే నీరు వలె ఉంటుంది

జెస్టర్ కింగ్ బ్రూవరీ | ఆస్టిన్, టిఎక్స్

ఫామ్‌హౌస్ సారాయి కావడం, జెస్టర్ కింగ్ బ్రూవరీ చాలా వాణిజ్య సారాయిల కంటే కొంచెం భిన్నంగా పనులు చేసే ఖ్యాతిని కలిగి ఉంది మరియు అదే చెప్పవచ్చు వారి స్థిరత్వం ప్రయత్నాలు .

ఈ వేసవిలో, జెస్టర్ కింగ్ వారు చుట్టుపక్కల వ్యవసాయం ప్రారంభించినట్లు ప్రకటించారు 58 ఎకరాల భూమి సారాయి 'చాలా నిరాడంబరమైన' ప్రయత్నాలుగా వారు ఈ సంవత్సరం ప్రారంభంలో భద్రపరిచారు. ఒక ఎకరంతో ప్రారంభించి, సారాయి పీచు చెట్లు, ప్లం చెట్లు, బ్లాక్బెర్రీ పొదలు మరియు పుచ్చకాయ పాచ్లను పెంచుతోంది. ఎకరాల పండ్లతో పాటు, సారాయిలో టెస్ట్ పైలట్ గోధుమ మరియు కొంత వైల్డ్ రై ఉన్నాయి. ఆన్-సైట్ వ్యవసాయం సారాయి మరియు పర్యావరణం రెండింటికీ అనేక రకాల ప్రయోజనాలను తెస్తుంది. జెస్టర్ కింగ్ సాధ్యమైనంత నిజమైన ఫామ్‌హౌస్ అలెస్‌ను ఉత్పత్తి చేయడంలో సహాయపడటమే కాకుండా, తమ బ్రూయింగ్ ఉపఉత్పత్తులను ఎరువుగా ఉపయోగించుకోవటానికి, శిలాజ ఇంధన వినియోగాన్ని తొలగించడానికి మరియు చేతితో కత్తిరింపు మరియు కోత వంటి నైతిక మరియు సురక్షితంగా పెరుగుతున్న పద్ధతులను వర్తింపజేయడానికి వీలు కల్పిస్తుందని బ్రూవరీ చెబుతుంది. అసహజ ఎరువులు, పురుగుమందులు లేదా కలుపు సంహారకాలు మరియు పెరుగుతున్న ప్రదేశాల ద్వారా సాంప్రదాయ పశువుల భ్రమణాన్ని ఖచ్చితంగా నివారించడం.

చాలా సుస్థిరత ప్రయత్నాల మాదిరిగానే, ఆన్-సైట్ వ్యవసాయం నుండి ప్రతి చిన్న మార్పు 'ఆరోగ్యకరమైన మరియు సమతుల్య వ్యవస్థను ఎక్కువగా స్వయం సమృద్ధిగా ఏర్పరుస్తుంది' అని జెస్టర్ కింగ్ చెప్పారు. శరదృతువులో మట్టిని, వసంతకాలంలో ద్రాక్షను మరియు రాబోయే కొన్నేళ్ళలో ఎనిమిది అదనపు ఎకరాలను నాటడానికి సహాయపడటానికి మరిన్ని నత్రజని-ఫిక్సింగ్ పంటలను ప్రవేశపెట్టాలని సారాయి యోచిస్తోంది.

స్వీట్ వాటర్ బ్రూయింగ్ కో. | అట్లాంటా, GA

బీర్ మరియు మొత్తం కాచుట ప్రక్రియకు నీరు ఎంత ముఖ్యమో ఇప్పుడు మీరు అర్థం చేసుకున్నారు. కాబట్టి బ్రూవరీస్ కోసం తియ్యని నీరు , జలమార్గాలను శుభ్రపరచడం మరియు రక్షించడం చాలా నిజమైన మరియు ప్రస్తుత సమస్య. సారాయి చెప్పినట్లుగా, 'మీరు మంచి నీరు లేకుండా మంచి బీర్ తయారు చేయలేరు.'

ఈ కారణాల వల్ల, ఒక దశాబ్దం క్రితం, స్వీట్‌వాటర్ వార్షిక వేసవి ప్రచారాన్ని “సేవ్ అవర్ వాటర్” ప్రారంభించింది, వాటర్‌కీపర్ ® అలయన్స్ కోసం బహుముఖ నిధుల సేకరణ ప్రయత్నం, ఇది స్వీట్‌వాటర్ బీర్ పంపిణీ చేయబడిన నగరాల్లో 40 కి పైగా వాటర్‌కీపర్ కమ్యూనిటీలకు మద్దతు ఇస్తుంది.

ఈ వేసవిలో, స్వీట్ వాటర్ సేవ్ అవర్ వాటర్ ప్రచారం యొక్క 10 సంవత్సరాల వార్షికోత్సవాన్ని జరుపుకుంటుంది. బిల్డింగ్ కన్జర్వేషన్ ట్రస్ట్, డక్స్ అన్‌లిమిటెడ్, సర్ఫ్రైడర్ ఫౌండేషన్, ట్రౌట్ అన్‌లిమిటెడ్ మరియు వాటర్‌కీపర్ అలయన్స్: స్వచ్ఛమైన నీటి కార్యక్రమాలకు అంకితమైన ఐదు సంస్థలకు సారాయి $ 100,000 విరాళంగా ఇస్తుంది. జలమార్గాలను రక్షించడంలో సహాయపడటానికి మొత్తం, 000 200,000 ని పెంచే లక్ష్యంతో సారాయి ఒక సరిపోలే నిధుల ప్రయత్నాన్ని ప్రోత్సహిస్తోంది.

( మరింత: అమెరికా యొక్క 5 బీరిస్ట్ లేక్ టౌన్స్ )

ఆర్కాడియా బ్రూయింగ్ కో. | కలమజూ, MI

సంవత్సరాలుగా, ఆర్కాడియా బ్రూయింగ్ కో సుస్థిరత ప్రయత్నాలలో జీవ ఇంధన ఉత్పత్తిని అమలు చేయడం, స్థానిక రైతులకు ధాన్యం తిరిగి కేటాయించడం, నీటి సంరక్షణ, వారి కలమజూ ప్రదేశంలో కార్ ఛార్జింగ్ స్టేషన్‌ను ఏర్పాటు చేయడం మరియు స్థిరమైన కాచుటలో దేశం యొక్క మొట్టమొదటి ఉన్నత విద్యా కార్యక్రమం అయిన సస్టైనబుల్ బ్రూయింగ్ ప్రోగ్రామ్‌లో పాల్గొనడం వంటివి ఉన్నాయి.

ఈ వేసవిలో, కలమజూ బ్రూవరీ మరియు పబ్‌లకు సౌర ఫలకాలను చేర్చడంతో ఆర్కాడియా సుస్థిరత కోసం తన ప్రయత్నాలను కొనసాగించింది.536 సోలార్ ప్యానెల్లు ఉత్పత్తి అవుతాయని భావిస్తున్నారుసంవత్సరానికి 185,000 kWh శక్తి, ఇది సారాయి మరియు చావడి మొత్తం వినియోగంలో 25 శాతానికి సమానం. సిస్టమ్ ఉత్పత్తి చేసే విద్యుత్ మరియు పునరుత్పాదక శక్తి క్రెడిట్లను EARP కార్యక్రమం కింద వినియోగదారుల శక్తి 12 సంవత్సరాల కాలానికి విక్రయిస్తుంది. ఈ కార్యక్రమం ద్వారా, ప్రతి నెలా రెసిడెన్షియల్ కస్టమర్ల కోసం సుమారు 275 కిలోవాట్ల మరియు ప్రతి నెలా 750 కిలోవాట్ల నివాస వినియోగదారులకు కేటాయించాలని వారు భావిస్తున్నారు.

రచయిత గురుంచి:

ఆరోన్ స్ప్రెంజలర్

ఆరోన్ డెన్వర్, CO లో ఉన్న క్రాఫ్ట్ బీర్ రచయిత మరియు విక్రయదారుడు మరియు బ్రూయర్స్ అసోసియేషన్లో మాజీ క్రాఫ్ట్ బీర్ ప్రోగ్రామ్ ఇంటర్న్. రచనతో పాటు, కంటెంట్ సృష్టి మరియు మీడియా నిర్వహణలో తన నేపథ్యం ద్వారా స్థానిక బ్రూవరీలను ప్రోత్సహించడానికి ఆరోన్ పనిచేస్తాడు. ఆరుబయట ఉన్న ఆరోన్ యొక్క అభిరుచి అతనికి దేశవ్యాప్తంగా కొత్త సారాయిలను అన్వేషించే అవకాశాన్ని కల్పిస్తుంది, కాని ఆరోహణ చేసిన ఒక రోజు తర్వాత బాగా సంపాదించిన “సమ్మిట్ బీర్” ద్వారా వారు బాగా ఆనందిస్తారని అతను గట్టి నమ్మకంతో ఉన్నాడు.

ఈ రచయిత మరింత చదవండి